El Comedor Universitario constituye uno de los servicios más demandados en la Universidad Nacional Experimental del Táchira porque ofrece, a un precio accesible, un almuerzo que cubre el 40 por ciento de la cuota calórica que una persona sana con actividad física moderada requiere diariamente. A su vez, se pretende incorporar alimentos no tradicionales, reducir el aporte de grasas saturadas y sodio y educar en hábitos alimentarios saludables.

El menú, es programado semanalmente por el equipo de Nutrición adscrito al Decanato de Desarrollo Estudiantil y procura aportar el ciento por ciento de las proteínas de alto valor biológico, de vitamina C y de fibra necesarios por jornada, al tiempo que cubre un alto porcentaje de hierro y otros micronutrientes.